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九九重阳,除了登高,还有这些传统美食不能错过
作者: 发布日期:2020-10-26

今天阴历九月初九,又到九九凯发k8官方重阳节。“九”在《易经》中为阳数,“九九”两阳数相重,故曰“重阳”人们认为九九归真,一元肇始,因而,九九重阳代表吉祥,是值得庆祝的日子。在民间,重阳节会登高祈福、秋游赏菊、佩插茱萸、拜神祭祖等,而在饮食方面,也有重阳糕、饮重阳酒等习气。关于重阳食俗,你了解那些呢?一同看看吧。

吃重阳糕

九九重阳,除了登高,还有这些传统美食不能错失

在江浙沪区域,重阳节最重要的饮食风俗是吃重阳糕。重阳糕形式多样,首要用糯米粉,糖,赤豆做成,也会加一些红枣或板栗。据史料记载,重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕。有“糙花糕”“细花糕”和“金钱花糕”三种类型。“糙花糕”会在糕中夹青果、小枣、核桃仁之类的糙干果;细花糕一般是2-3层,中心夹有蜜饯干果,如苹果脯、桃脯等;金钱花糕与细花糕根本相同,但个头较小。

因为重阳糕没有具体做法,所以各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。比如在北京区域,有两样小吃是专门在重阳节食用,分别是花糕和栗子糕,其间栗子糕是用栗子泥为主料制造而成。

饮菊花酒

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除了吃重阳糕,重阳节还有一项最重要的活动,即饮菊花酒,南边区域较为盛行。菊花酒一般都是用糯米,酒曲,菊花制造而成,口味微甜,度数较低,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”

羊肉面

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重阳节吃羊肉面是不少北方区域的食俗。因为“羊”与“阳”谐音,应重阳之典,人们认为吃羊肉更为吉祥。别的,秋冬时期的羊儿是最肥美新鲜时,不少区域的人们认为羊肉性暖能够御寒“贴秋膘”比如在陕北一些区域就盛行重阳吃荞面羊肉,如羊肉臊子饸饹、羊肉荞麦面等吃法。

萝卜汤

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在山东昌邑北部,人家习气在重阳节吃萝卜汤。当地有谚语:“喝了萝卜汤,全家不遭殃”辣萝卜汤是一款家常食补汤品,首要食材是白萝卜。常见的萝卜汤有白玉瑶柱汤、羊肉萝卜汤、排骨海带萝卜汤、虾皮粉丝萝卜汤等。

本文相关词条概念解析:

花糕

“花糕”亦称重阳糕,汉族重阳节食物。盛行于全国大部分区域。因在重阳节食用而得名。南朝时已有。多用米粉、果料等作质料,制法因地而异,首要有烙、蒸两种,糕上插五色小彩旗,夹馅并印双羊,取“重阳”的意思,现在仍盛行。



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