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京式自来红月饼和滇式云腿月饼,烘烤到包装
作者: 发布日期:2020-09-21

本年的国庆节和中秋节撞了个满怀,八天的假日咱们都是怎样组织的呀,本年中秋的凯发k8官方月饼组织了没?喜欢月饼的小伙伴看过来,小果给咱们预备了满满的月饼大全哦!

月饼也称圆饼,是百口分吃,标志着团圆友善,在中秋节这一天是必食之品。

我国月饼的开展前史悠长,花样繁复,品类冗杂。依照馅料分,有五仁、豆沙、芝麻、紫薯、鲜肉等;按口味分,有甜口、咸口、麻辣口、甜咸口等;按地域产地分,有京式、广式、苏式、滇式、潮式、台式、港式、日式等。

京式自来红月饼和滇式云腿月饼,烘烤到包装

咱们日常吃的最多的月饼是广式月饼,苏式酥皮月饼、京式自来饼和滇式云腿月饼,还有最近很火的冰皮月饼等新式月饼。

今日小果儿就为咱们介绍介绍几种常见的月饼和它们的做法,自己在家就能做!滋味还不比买的差!并且吃的更定心哦!

京式自来红月饼和滇式云腿月饼,烘烤到包装

京式自来红

自来红和自来白都是传统京式月饼,它们的得名来自不同的皮色:自来红是烫面制成的,自来白则是冷水面团,所以出现不同色彩。

旧时传统的自来饼清一色白糖、冰糖渣、果仁为馅,外皮上打一个赤色圆圈,口感偏硬,而现代的自来红、自来白现已有所改进,馅中参加桂花、青红丝、桃仁、瓜子仁等北京特产的果脯果料,用香油和面烤制,质地也酥松多了。

By 机器烧爱铜锣喵

广式蛋黄莲蓉月饼 ·

广式月饼皮薄松软、造型漂亮、图画精美、斑纹明晰、不易破碎、包装考究、携带方便,是现在最常见的月饼,也是中秋送礼的佳品。其口味分为咸、甜两大类,其间莲蓉蛋黄月饼是现在最受欢迎的口味。

By 劉青山

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苏式椒盐月饼 ·

苏式月饼从选料、初加工、擦馅、制皮、制酥、包酥、包馅、成型、盖章、烘烤到包装,全过程没有任何模具,运用用具也精美简略。其制造技艺是古代公民的智慧结晶,源于唐朝,盛于宋朝。

苏式月饼的花色种类分甜、咸两类。皮层酥松,色泽漂亮,馅料肥而不腻,口感松酥,广受江浙区域的公民的喜欢。

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滇式云腿月饼 ·

云腿月饼是云南本地多个地方特色糅合而成,来源时刻较短,是近几十年云南本乡公民一起发明。其外观褐黄且略硬,食用时酥而不散,故俗称“硬壳火腿饼”

By 姜叔的日食记

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除了最经典的各式月饼,近几年兴起了各式各样的新式月饼,像冰激凌月饼、冰皮月饼、还有各种别致馅料和造型的月饼等。尤为抢手的是制造简略的冰皮月饼。冰皮月饼的饼皮由糯米制造而成,不像传统月饼需求烘烤,需求冷藏保存。其形状和内馅的多样化,深受群众喜欢。

新式冰皮月饼 ·

1. 小朋友独爱的卡通造型冰皮月饼

家里有小朋友的话,怎样能回绝心爱的造型呢!

By 莎糖家

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2.内附馅料做法的奶黄冰皮月饼

冰皮月饼粉加上热水就能做成的冰皮,裹上馅料就能吃,不管换成豆沙、紫薯、奶黄、生果、什么都能够,简略好操作。这篇还附赠了全能的奶黄馅料做法哦!

By 厨娘物语c小鹿

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保存克己月饼小贴士

1.京式月饼最易保存,存放在阴凉通风处即可。

2.广式月饼放入冰箱容易变干,最好放入保鲜袋裹好,系紧袋子放阴凉处保存。

3.冰皮月饼假如较久贮存能够放在冰箱冷冻层,吃的时分提早冻结即可,假如是短时贮存,放在冷藏室即可。

你独爱吃哪种月饼?

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本文相关词条概念解析:

月饼

月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受我国公民喜欢的传统节日特色美食,月饼的形状圆又圆,又是百口分吃,所以它标志着团圆友善,是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。听说中秋节吃月饼的风俗于唐朝开端。北宋之时,在宫殿内盛行,但也流传到民间,其时俗称“小饼”和“月团”。开展至明朝则成为全民一起的饮食风俗。时至今日,种类愈加繁复,风味因地各异。其间广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。



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